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Direction le Nord de la France avec ces belles recettes de ficelles picardes

Crêpes roulées dans un plat à gratin
La ficelle picarde est garnie de champignons, crème et jambon et gratinée au four.
Comme son nom l'indique, la ficelle picarde est une spécialité régionale de Picardie qui date des années 1950. Créee par un cuisinier d'Amiens, Marcel Lefèvre, il s'agit d'une crêpe fourrée d'une duxelle de champignons, de crème et de jambon et cuite au four.

De nombreuses variantes ont depuis vu le jour. La béchamel remplace souvent la crème fraîche, on peut aussi y mettre du poireau. Accompagnée d'endives braisées, la ficelle picarde est un plat réconfortant qu'on apprécie en hiver.

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Ficelle picarde
Ficelle picarde
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat régional typique de la Picardie que vous pourrez déguster aussi bien en entrée qu'en plat principal. Voici ma version qui, je l'espère, vous plaira autant qu'elle nous a plu J'ai gardé les marqueurs traditionnels de la recette : la crêpe, les champignons, la crème, le fromage et le jambon auxquels j'ai ajouté ma petite touche personnelle et surtout du midi ne m'en veuillez pas
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Ficelle picarde
Ficelle picarde
Mimm Mimm
Je vous emmène dans le nord de la France et plus précisément en Picardie avec cette recette de crêpe salée, garnie de jambon, de champignons et gratinée au four. Un vrai délice parfait pour un soir en semaine et bien réconfortant.

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